Yuav ua li cas bartending tom tsev

Nov yog ib tsab xov xwm qhia txog tsev neeg cawv, vam tias yuav pab tau ntau tus phooj ywg uas nyiam haus.

Nws tau hais tias koj tuaj yeem sim luam cov cawv txiv hmab uas koj tsis tau qaug cawv thiab tom qab ntawd sau koj cov kev paub dhau los (txoj kev no yog qhov zoo heev, thiab nws tau pom zoo tias cov phooj ywg uas muaj lub plawv kawm xa mus siv).
caw set

1. Shaker

Kev cob qhia zoo shaker yog kim heev, tsis tas yuav siv tus nqi kim heev los yuav cov khoom lag luam sab saum toj, yuav tus nqi zoo zoo kuj tseem tsim nyog rau cov neeg feem coob.
Cia peb pib nrog hom.

Lub shaker tau muab faib ua peb lub shaker POTS, raws li qhia hauv qab no:

Kuj tseem muaj ob ntu ntawm Boston lauj kaub qauv, raws li hauv qab no:

 

Tus kheej, nws raug nquahu kom xaiv lub lauj kaub peb-theem shaker, vim tias lub lauj kaub shaker no nrog cov txheej txheem shaker tuaj yeem ua tiav tag nrho cov huab cua thiab cov tshuaj lipid hauv lub cev ntawm cov cawv, ua si lub luag haujlwm emulsifying, kom tau txais saj zoo dua. . Qee tus neeg ncaws pob kuj ntseeg tias Boston lub lauj kaub loj dua, muaj cua ntau hauv chav, thiab co zoo dua.
Qhov thib ob, cov khoom siv. Nyob rau hauv phau ntawv "Curious Bartender", tus sau ntseeg hais tias cov khoom zoo tshaj plaws yog cov thermal conductivity tsis zoo, yog li qhov kub ntawm tes thaum lub sij hawm dej khov co txheej txheem yuav tsis ua rau cov dej khov yaj sai dua thiab tsim cov dej ntau dhau.

2. Jigger

Lub tsev bartenders feem ntau tsis mus txog qib master, yog li nws raug pom zoo kom pib nrog lub tshuab ntsuas ntsuas.

3. Bar diav
Qhov no yog cov cuab yeej nplawm, do cov txheej txheem kuj yuav tsum tau xyaum rau lub sijhawm, tsis txhob yuav luv luv, tsis txhob yuav khoom tsis zoo, thiaj li tsis txhob txiav tes.

4. Caw iav

Nws yog hu ua wine glow-in-the-dub iav. Cov cawv txiv hmab zoo yuav tsum tau ua ke nrog lub khob zoo, dab tsi yog siv cov khob yas pov tseg, ces cov cawv txiv hmab txiv ntoo kuj tuaj yeem haus tawm ntawm lub khw muag khoom noj. Cov khoom sib xyaw hauv tsev yuav lub khob haus luv luv, lub khob colin, lub khob cawv yog qhov pib txaus. Yog tias koj tsis lom zem, koj haus koj tus kheej hauv ib khob whiskey.

cawv

①.Base cawv
Feem ntau hais lus, muaj rau lub hauv paus cocktails, uas yog, whiskey, rum, gin, tequila, vodka, brandy. Tsuas yog pib ntawm bartending txoj kev no tsis muaj rov qab los ntawm me ntsis dawb los yog tsis txhob yuav brandy, tus nqi yog siab, thiab yooj yim rau nkim.

②. Liqueur
Cia li pib nrog ib lub raj mis ntawm Cointreau txiv kab ntxwv, ua si rau ib hlis thiab yuav ob lub raj mis ntawm Vermouth (liab, qhuav), thiab ces koj muaj peev xwm refill ib lub raj mis ntawm Campari iab liqueur, ib lub raj mis ntawm Disano almond liqueur, thiab ces yuav ib lub raj mis ntawm Txaus siab thaum koj muaj nyiaj ntxiv.

Cocktail muaj pes tsawg leeg

Feem ntau hais lus, muaj pes tsawg leeg ntawm cocktail yog:
Base wine + tsw (flavored syrup los yog liqueur) + qaub + qab zib (yooj yim qab zib phoov) + garnish
Qab zib yog ib qho tsw uas ua lub luag haujlwm sib npaug hauv cocktails, uas tuaj yeem sib npaug ntawm kev tua cawv ntawm qee yam. Lub acidity ntawm cocktails yog feem ntau tau los ntawm kev siv citrus txiv hmab txiv ntoo, feem ntau txiv qaub kua txiv. Nco ntsoov, txiv qaub thiab txiv qaub yog ob yam, qhov txawv saj yog qhov loj heev, tuaj yeem siv txiv qaub lossis tsis siv txiv qaub hloov. Txiv qaub kev kho mob, koj yuav tsum tau txiav tawm ob kawg ntawm txiv qaub, thiab ces txiav vertically, tshem tawm cov dawb fascia sab hauv, thiab ces kua txiv, raws li rau ntsug txiav yuav ua li cas txiav kuv piav tsis tau, txiav ob ntawm koj tus kheej paub yuav ua li cas. txiav, nco ntsoov lub hom phiaj yog tshem tawm cov fascia dawb.

Yam tseem ceeb uas cuam tshuam rau cocktails

Cocktail yog sib tov ntau yam kua, tom qab txias los ntawm kev ntxiv dej khov, cov molecules ntawm lub cev cawv yuav ntom dua li dej, uas yog hais tias, qhov phem sib tov yuav xav tias lub hauv paus caw yog tov nrog dej, uas yog tseem. qhov peb feem ntau hais, ua dej

Cocktail mixing techniques
Los ntawm qhov kev xav ntawm kev saj, raws li Master IP qhov kev xav, hnov ​​​​cov ntxhiab tsw. Taste > Tas? Tus kheej, kuv pom zoo.

Los ntawm qhov kev xav ntawm ntau lawm, ntau tus neeg xav tias qhov zoo ntawm cov khoom yog nyob rau hauv thawj qhov chaw. Cov txheej txheem. Kuv paub qhov ntawd thiab.